Das Bukett ist ruhig und ernst, mit Noten von grünem Apfel, weißem Blüten und einem Hauch von Hefe. Am Gaumen sehr trocken, mit hoher Säure und einer komplexeren Aromenvielfalt, die Brotkruste, Haselnuss und Brioche umfasst. Eine präzise, klare und aperitivartige Penina.

Passt zu Vorspeisen, Räucherforelle oder Räucherlachs, Meeresfrüchte und Sushi. Ein wunderbarer Aperitif und ein ultimativer sommerlicher Schaumwein.