Frische und Trinktiefe
Wie sehr sich diese Rebsorte für Schaumwein eignet, wird schon beim ersten Schluck klar: trocken mit einer stringenten und wunderbar reifen Säure – klar und präzise. Die 18 Monate auf der Hefe sorgen für ein herrliches Aromenspiel.
Die Nase erfeut dieser gold-gelb schimmernde Schaumwein mit zarten Anklängen von Butter und feiner Hefe. Dazu diskrete Noten von Äpfeln und Birnen – ein Merkmal für die aromatische Rebsorte.
Trinkreife: bis 2025.

Analytische Angaben
Alkoholgehalt: 12,50 %
Säuregehalt: 7,15 g/l
Restzuckergehalt: 5,4 g/l
pH-Wert: 3,1
Verschlussart: Kork

Passt zu Vorspeisen, Räucherforelle oder Räucherlachs, Meeresfrüchte und Sushi. Ein wunderbarer Aperitif und ein ultimativer sommerlicher Schaumwein.

Hitze sorgte für Top-Weine
Einer der besten Jahrgänge: Auf einen milden Winter folgte die frühe Blüte. Maßgeblich verantwortlich für diesen besonderen Jahrgang war aber der traumhafte Sommer mit Hitzeperioden, jedoch ohne lang anhaltende Trockenheit. So konnte teilweise schon früh gelesen werden und wir freuten uns über hervorragendes Traubenmaterial. Eine optimale Basis für Weine mit vollem Körper, moderater Säure, herrlicher Aromatik und einem ausgezeichneten Reifepotenzial.

Flaschengärung, Méthode Traditionelle, 18 Monate auf der Hefe gereift.

Ein dominierendes Gefühl von Frische mit gleichzeitiger Trinkreife und langem Nachhall. Perfekt eingebunden die Perlage – spritzig und jugendlich.

bis 2025.